祥玉1945，直鏈含量為72%，呈現出極耐高溫、抗高壓、輸水性強，白色、無味道，適口性好，脆度高等工藝特點，膳食纖維、抗性淀粉含量高，適合食品中低GI、減肥類產品應用。常見食品類型有餅干、面包、糕點等焙烤類食品和重組大米等主食食品。